材料：莲藕一根，刮皮切片，葱，姜，蒜各一勺切碎，生抽，醋，油少许，辣椒粉，花椒粉，盐， 糖适量
做法
1） 烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆
2） 捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐
3） 将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透
4） 加入糖，生抽和醋
5） 拌匀即可
小米椒切圈，碗中加盐、两勺白糖、两勺白醋、少许凉开水，搅匀融化，放入辣椒圈浸泡，莲藕去皮切薄片，放入清水中洗净，锅中水开放入藕片焯水，加少许白醋，焯水40秒捞出，放凉水中降温，控水装盘，浇上调好的料汁即可。
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